Зелень на балконе для начинающих: что можно вырастить своими руками

В теплое время года на традиционном открытом балконе можно успешно выращивать свежие зеленые культуры, богатые витаминами, а в утепленной и отапливаемой лоджии возможно заниматься огородом даже в зимний период.

Необходимые условия

Для процветания и развития всех видов растений необходимы следующие условия:

• тепло,
• свет,
• вода,
• питательные вещества.

Температура

Растения классифицируются по их потребности в тепле на две группы: теплолюбивые и холодоустойчивые.

Теплостойкие растения, такие как базилик и майоран, требуют дневной температуры не ниже +20°C и ночного диапазона от +12°C до +15°C.

Растениям, устойчивым к низким температурам (например, лук, петрушка, укроп), требуется ночью температура около +5 °C, а днем — в диапазоне от +10 до +15 °C.

При выращивании зелени на открытом воздухе в зимний период необходимо поддерживать температуру не менее 0 градусов Цельсия.

В небольших контейнерах промерзание почвы происходит чрезвычайно быстро. Холодные температуры на балконе могут быть губительными даже для растений, которые обычно хорошо переносят заморозки на открытом воздухе. В случае опасности заморозков растения с балкона следует переместить в комнату к подоконнику. Укрытие полиэтиленовой пленкой или агроволокном эффективно только на огороде в открытом грунте, где они используют тепло, исходящее от земли.

В теплые солнечные летние дни, без проветривания, температура на застекленном балконе может достигать от +40 до +50 градусов Цельсия. Такой перегрев представляет угрозу для растений, поэтому крайне важно обеспечить возможность проветривания через форточки балкона. Для более эффективного контроля температуры рекомендуется установить регулируемые жалюзи или сетчатые тюлевые занавески.

Тёмные горшки, наполненные землёй, интенсивно прогреваются под яркими лучами солнца. Чтобы предотвратить их перегрев, рекомендуется размещать их в белых пластиковых ёмкостях, высота которых немного превышает размеры самих горшков, а также можно использовать светлую доску или кусок фанеры для дополнительного затенения.

Освещение

Уровень естественного света, благоприятный для роста растений, обычно сохраняется с начала апреля до конца сентября.

Для выращивания зелени из семян на застекленном балконе с октября по март требуется дополнительное освещение с помощью люминесцентных ламп. Эти лампы устанавливают на расстоянии 10-15 см над верхушками растений и работают в дневное время от 10 до 14 часов ежедневно. В зимний период, если не использовать подсветку, можно выращивать только зелень из луковиц и корнеплодов.

Освещение балкона определяется его расположением относительно сторон света и присутствием элементов, создающих тень (таких как высокие деревья или близлежащие строения). Балконы, выходящие на юг, обычно самые яркие, в то время как северные — более затененные. Однако летом на северном балконе, выходящем на просторный проспект или площадь, может быть больше света, чем на южном, где высокие деревья с густыми кронами создают значительную тень.

Грунт и посуда

Для культивирования зелени на лоджии подходят различные виды контейнеров.

• керамические и пластиковые цветочные горшки,
• пластиковые и деревянные ящики,
• обрезанные пластиковые бутылки из-под напитков,
• металлические банки от кофе и консервов.

Высота ёмкости для растений должна составлять не менее 12 сантиметров, при этом дно должно быть оборудовано дренажными отверстиями для удаления избытка воды во время полива. Для предотвращения протекания воды на пол, растения размещают в емкости, стоящие на пластиковых поддонах с высокими краями.

Лучше всего подходят для выращивания цветов пластиковые горшки и ящики для балкона: они легкие, прочные и имеют эстетичный внешний вид.

Глиняные ёмкости обладают значительным весом и склонны к расколу при ударе. Деревянные контейнеры служат от двух до четырех лет, после чего подвергаются гниению из-за постоянного соприкосновения с увлажнённой почвой. Упаковка из-под пищевых продуктов выглядит неаккуратно, а металлические банки начинают подвергаться коррозии уже через один-два года использования.

В емкости сначала распределяют слой мелкого керамзита или гравия толщиной 1-2 см для обеспечения дренажа, после чего заполняют почти до верха плотным, слегка увлажненным грунтом, утрамбовывая его руками. Следует оставить небольшой выступ по краям в 2-5 мм для удобства полива. В течение 2-3 недель, после нескольких поливов, почва будет постепенно оседать и уплотняться, что приведет к снижению ее уровня на 5-15 мм.

Для наилучшего развития растений рекомендуется использовать коммерческую почвенную смесь с нейтральным pH (6-7), специально разработанную для выращивания рассады и растений в домашних условиях.

Для балконного сада предпочтительно использовать почва с легким суглинистым или чернозёмным составом, взятым с дачного участка. Не рекомендуется применять глинистую почву из-за её плохой проницаемости. Также не стоит использовать чистый торф, так как он обладает чрезмерной кислотностью.

Не стоит использовать тёмный субстрат, часто доставляемый в больших количествах на городские цветники, так как в лучшем случае он представляет собой обычный торф, а в большинстве случаев является использованной почвой из промышленных теплиц, чрезмерно загрязнённой химическими веществами и возбудителями болезней растений.

Растения, размещенные на открытых балконах, могут подвергаться негативному воздействию ливневых дождей и града, а также сильному ветру на более высоких уровнях, где он обычно более интенсивен по сравнению с ветром у земли. В связи с этим, предпочтительнее располагать их у стены здания, а не в ящиках, подвешенных к перилам внешнего ограждения, особенно если балкон расположен выше третьего этажа.

Полив

Для увлажнения растений на балконе рекомендуется применять водопроводную воду, которая была выдержана в открытой ёмкости в течение 8-12 часов.

В течение этого периода вредный для растительности хлор, добавленный в городскую воду для ее дезинфекции, испаряется, а вода нагревается до температуры от +18 до +20 градусов Цельсия. Полив растений холодной водой непосредственно из водопроводного крана особенно вреден в теплые летние дни.

Также рекомендуем ознакомиться с нашей статьей о выращивании помидоров на балконе собственными силами.

Лучше всего полить растения ранним утром или поздним вечером. В жаркую погоду требуется ежедневное орошение, а в прохладные дни достаточно поливать 2-3 раза в неделю. Необходимо избегать полного высыхания почвы в горшках, так как это может повредить растениям. С другой стороны, чрезмерное увлажнение также вредно, так как может привести к гниению корней. Оптимальный способ полива — это доведение воды до уровня, когда она начинает медленно вытекать через дренажные отверстия в поддоне.

Для орошения целесообразно использовать лейку с узким длинным носиком, чтобы избежать размывания почвы. В качестве удобного средства для полива можно применять самодельные устройства, созданные из мягкой пластиковой бутылки, в которую вставлена плотно трубочка, наподобие соломинки для напитков, через отверстие в крышке.

Листья растений, предпочитающих влагу, таких как укроп, мята и базилик, можно увлажнять с помощью распылителя, используя воду комнатной температуры.

Выполняют эту процедуру рано утром или поздним вечером, когда солнечный свет не слишком ярок. Растения, которые лучше чувствуют себя в сухой атмосфере (например, петрушка, сельдерей, чабрец), не стоит поливать водой.

Удобрения

Все растения нуждаются в необходимых элементах питания.

• азот,
• фосфор,
• калий,
• микроэлементы.

При выращивании зелени на балконе применяются комплексные жидкие питательные растворы, специально разработанные для комнатных растений и включающие в себя все необходимые элементы для роста.

Он вносится в воду для орошения и тщательно перемешивается. Инструкции по дозированию и периодичности внесения удобрений содержатся на этикетке. Превышение рекомендуемых норм не принесет дополнительного роста зелени, но приведет к избытку минеральных веществ, что вредит как самим растениям, так и здоровью человека, употребляющего их в пищу.

Органические удобрения, допустимые для использования на балконе, ограничиваются фабричными продуктами на основе торфа или биогумуса. Использование навоза и птичьего помета в этом контексте строго запрещено из-за гигиенических соображений. Также не рекомендуется применять сомнительные домашние средства, такие как банановая кожура или чайная заварка, поскольку они могут привести к развитию плесени и привлечению насекомых.

Методы выращивания

Имеется три метода для добычи съедобных зеленых растений:

• выгонка из луковиц и корнеплодов,
• посев семян,
• выращивание многолетних растений.

Выгонка

Выращивание зелени из луковиц и корнеплодов, таких как лук, чеснок, петрушка, сельдерей и свекла, называется выгонкой. Этот метод является одним из самых легких и оперативных, не требующих специальных знаний или условий. В процессе выгонки новые листья развиваются за счет питательных веществ, уже накопленных в исходных луковицах и корнях.

Осенью, после сбора урожая луковиц и корнеплодов, эти культуры в течение нескольких месяцев пребывают в состоянии глубокого физиологического сна, во время которого их рост приостанавливается.

Выгонка осуществляется с начала января до наступления лета.

Луковицы и корнеплоды высаживают в специально подготовленные ёмкости с влажным субстратом, располагая их на расстоянии 1 см друг от друга, при этом верхушки должны находиться на уровне почвы или немного выступать над ней на 5-10 мм для предотвращения гниения. После высадки необходимо обеспечить полноценное увлажнение. В последующем поддерживают регулярное, но умеренное орошение, обеспечивая, чтобы поверхность почвы между поливами слегка подсыхала, в то время как в глубине сохранялось достаточное увлажнение.

Холодоустойчивые растения легко приспосабливаются к умеренным температурам, оптимальными для них являются днем от +10 до +15 °C, а ночью до +5 °C. Они не требуют интенсивного освещения и могут успешно развиваться даже в условиях частичной тени, например, на балконе. С наступлением тепла и обеспечением достаточной влажности, здоровые луковицы и корнеплоды, вышедшие из периода покоя, начинают прорастать через несколько дней после их посадки.

По мере развития листвы ее обрезают. Когда процесс образования новых зеленых листиков прекращается, а высаженные луковицы или корнеплоды становятся мягкими и обвисшими, их утилизируют и заменяют новыми.

Посев

Различные однолетние салатные культуры выращивают из семян. Очень мелкие семена размещают на поверхности влажной почвы, не углубляя их. Семена более крупных растений, таких как укроп и лук, следует присыпать слоем почвы толщиной 5-7 мм. После посева необходимо аккуратно увлажнить почву с помощью пульверизатора и накрыть стеклом или полиэтиленом для предотвращения испарения влаги.

Лучший рост семян наблюдается при температуре от +20 до +25 градусов Цельсия. Растения, устойчивые к холоду, такие как укроп, петрушка и лук, могут начать прорастать при температуре +5 градусов, однако при таких низких температурах процесс прорастания может занять от 2 до 3 недель, в то время как в тепле этот период сокращается до примерно 7 дней.

После проявления первых проростков необходимо удалить защитные покровы из стекла или полиэтилена. Почва должна поддерживаться во влажном состоянии постоянно. При поливе очень молодых и слабо укоренившихся растений следует проявлять особую осторожность. Всходы, слишком густо заросшие, подлежат немедленному прореживанию, чтобы обеспечить расстояние между соседними растениями в 2-3 сантиметра. С увеличением размеров растений процедура прореживания повторяется несколько раз, а излишки, вырытые в процессе, могут быть использованы в пищу.

Если сомневаешься в качестве семян, перед их посевом стоит провести тест на всхожесть. Для проведения теста налей воды на чистый белый носовой платок или на ватный кружок, разложи сверху немного семян, накрой стеклом и поставь в теплое место.

Семена, проявляющие признаки прорастания в виде белых точек корешков, следует незамедлительно высадить в почву, аккуратно размещая их с помощью пинцета с интервалом в 2-3 сантиметра между каждым. Высевание же сухих семян значительно менее затруднительно и удобно.

Выращивание на балконе культур с крайне низкой скоростью роста, таких как репчатый лук, петрушка и сельдерей, из семян нецелесообразно, поскольку период от посева до первой возможности обрезать листья может составлять несколько месяцев.

В условиях балкона эти зеленые растения легче и быстрее выращиваются методом выгонки.

Также рекомендуем ознакомиться с нашей статьей о создании теплицы на балконе собственными силами.

Многолетники на балконе

Многолетние травы, такие как шнитт-лук, мята и чабрец, могут быть выращены в горшках подобно обычным домашним растениям. После прохождения весенних заморозков их можно переместить на открытый балкон, а перед наступлением осенних заморозков вернуть обратно в помещение на подоконник.

На террасе с остеклением холодоустойчивые растения способны выживать в течение всего года при условии, что температура не падает ниже 5 градусов Цельсия.

При умеренном положительном холоде они пребывают в фазе отдыха, сохраняя жизнеспособность, однако рост приостанавливается. Для выращивания зелени в зимний период требуется температура не ниже +15 градусов Цельсия и дополнительное искусственное освещение.

Наиболее удобным способом выращивания подобных растений является размещение их на балконе. Для этого в период весны или в начале осени можно извлечь небольшой куст из земли на даче и переместить его в горшок с почвой.

Многие многолетние растения могут быть выращены из семян. Однако для сортов, которые не формируют семена (например, гибридные виды мяты) или продуцируют семена с крайне низкой всхожестью, предпочтительным методом размножения является деление куста или черенкование.

Виды растений и их особенности

На балконе можно успешно выращивать различные виды зелени.

• лук репчатый,
• лук шалот,
• шнитт-лук,
• чеснок,
• петрушка,
• сельдерей,
• свекла,
• укроп,
• базилик,
• мята,
• чабрец (тимьян),
• майоран.

Репчатый лук и шалот

Лук зеленый можно вырастить на балконе, используя метод выгонки из луковиц.

Лучше всего подходят для этой цели сорта репчатого лука с множественными стеблями (Бессоновский, Арзамасский, Стригуновский, Скопинский, Спасский, Ростовский), каждый из которых обеспечивает обильный рост зеленой массы из одной луковицы.

Темно-зеленое перо лука проявляет свою силу, когда температура держится около +15°C и освещение яркое. В условиях тени и при температуре превышающей +25°C, оно становится бледным и легко теряет упругость, однако в теплых условиях зелень быстро восстанавливается. Период от посадки до первой срезки зелени обычно составляет 2-3 недели.

Перед закладкой луковиц в грунт рекомендуется слегка обрезать их пересыхающие верхушки для стимуляции роста листьев. Уже прорастающие луковицы не требуют обрезки. Лук предпочитает умеренное увлажнение, однако чрезмерная влага может вызвать развитие ложной мучнистой росы, при которой листья становятся покрытыми плесенью. Следовательно, лук следует поливать систематически, но избегать его опрыскивания.

Шалот представляет собой особый вид репчатого лука, отличающийся более тонкими и нежными листьями. Маленькие луковицы этого растения обычно растут группами, формируя гнезда из нескольких штук. Среди людей шалот известен как «лук для семьи». Уход за зеленью шалота практически не отличается от ухода за обычным зеленым луком.

Шнитт-лук

Шнитт-лук представляет собой многолетнюю, устойчивую к холодам растительную культуру, не формирующую луковицы. Это растение образует густые кусты с тонкими трубчатыми листьями и размножается как семенами, так и путем деления куста. Выведенный сорт «Медонос» обладает устойчивостью к ложной мучнистой росе и легко культивируется на балконе из семян. Уход за шнитт-луком предполагает умеренное орошение. Для прорастания семян требуется хорошее освещение, а взрослые экземпляры могут переносить некоторое затемнение.

Чеснок

Если чеснок при хранении начал прорастать, его можно применить для выращивания ароматной зелени. Для посадки предварительно разделяют головку на отдельные зубчики, соблюдая осторожность, чтобы не повредить зачатки корней в их основании. Вкусной добавкой к блюдам станут молодые, нежные листочки зелени, достигающие длины 10-15 сантиметров.

Петрушка, сельдерей

Петрушка и сельдерей являются близкими родственниками среди двулетних культур, обладающими схожим внешним обликом и запахом. Эти растения характеризуются холодостойкостью и не переносят чрезмерной влажности в воздухе и почве, демонстрируя медленный рост, особенно в начальной стадии развития, когда они очень чувствительны к уровню освещения. В процессе выращивания корнеплодов их потребность в свете значительно снижается по сравнению с культивированием из семян.

Для приготовления выгонки подходят различные виды петрушки: листовые — Обыкновенная и Кудрявая, а также корневые — Сахарная и Урожайная.

При подготовке к посадке, если корнеплоды слишком длинные, их целесообразно укоротить путем срезания нижней части. Сорта сельдерея можно разделить на корневые, такие как Яблочный и Грибовский, и листовые, включая Золотое перо, Юта и Белое перо.

Можно начать обрезку зеленых побегов примерно через 3-4 недели с момента посадки корнеплодов.

Свекла

Маленькие корневища свеклы массой от 40 до 60 граммов подходят для проращивания. Юные листья свеклы, богатое витаминами, придают неповторимый вкус салатам. Их ярко-зеленый лист на пурпурных черешках становится прекрасным украшением балкона весной.

Укроп

Укроп представляет собой однолетнюю культуру, обладающую холодоустойчивостью, однако он крайне чувствителен к освещению и увлажнению. Для выращивания на открытых площадках, таких как балконы, предпочтительны раннеспелые сорта (например, Грибовский и Лесногородский), чья зелень становится готовой к сбору уже через 35-40 дней с момента появления первых всходов.

Базилик

Базилик представляет собой однолетнюю культуру, предпочитающую теплые условия и нуждающуюся в обилии солнечного света и воды. Выделяются разновидности с листьями фиолетового оттенка (такие как Ереванский, Смуглянка, Пурпурный) и с зелеными листьями (Лимонный аромат, Гвоздичный, Карамельный), которые различаются по своим вкусовым и ароматическим качествам.

Мята

Мята представляет собой многолетнюю, устойчивую к низким температурам растительность. Это растение проявляет высокую потребность в влаге и способно переносить затенение. Вариации мяты, не продуцирующие семена, распространяются путем разделения кустарников и прививок. Стеблевые отрезки с зелеными листьями помещают в емкость с водой, и после формирования корней их пересаживают в горшки с почвой.

Чабрец (тимьян)

Тимьян ползучий, или чабрец, представляет собой светолюбивый многолетний вид, формирующий плотные группы высотой до 20 сантиметров. Растение обладает холодостойкостью, однако не переносит избыточного увлажнения почвы. Его можно культивировать из семян, рассматривая как однолетнее растение.

Тимьян обыкновенный представляет собой южную теплолюбивую разновидность, достигающую высоты до 50 сантиметров.

Майоран

Майоран представляет собой теплолюбивую многолетнюю культуру, часто выращиваемую в качестве однолетника. Он нуждается в интенсивном освещении и умеренном орошении. Семена и проростки данного растения обладают небольшими размерами.